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Roquette dans la serre

Ma salade de roquette rôtie est saupoudrée de graines de grenade tropicale ton sur ton. Ma voisine Barbara est excitée et me dit rapidement à quel point elle aime le goût amer de la roquette. Alors je lui dis que je cultive la roquette comme culture d'hiver et maintenant elle est toute oreille.

Barbara pose également des questions sur les graines de grenade au-dessus des légumes verts d'hiver sains et croquants. Elle dit qu'elle ne fait pas

 

Comme la grenade pour Barbara, la roquette était pour moi une inconnue. Je n'ai pas

Maintenant, la roquette est mon vert d'hiver robuste qui prospère dans ma serre froide. Il existe dans une variété de cultivars et tous les catalogues de semences l'incluent. La meilleure nouvelle de toutes?

 

Lorsque vous achetez des choses comme la roquette au magasin, vous ne connaissez jamais les tenants et les aboutissants de la culture de la plante ou quand elle

 

Mais si vous laissez la graine mûrir et tomber au sol, elle germe rapidement. Et à la fin août, les germes de roquette sont partout dans la serre et maintenant, en décembre, je sers les petites feuilles amères avec des graines de grenade sucrée lors de fêtes de pot-chance!

 

Mais ce combo de salade de grenade-roquette est une affaire de courte saison car les grenades sortiront de la saison en janvier et disparaîtront des magasins pour une autre année.

Heureusement, la roquette est en saison pour moi tout l'hiver et je souhaite seulement l'avoir appris plus tôt dans ma vie culinaire. Il pousse facilement en serre, les fleurs sont jolies et comestibles, et il se marie bien avec d'autres saveurs. Je l'adore dans les salades mais aussi comme garniture sur pizza.

 

Je n'ai découvert que récemment ma nouvelle voisine Barbara et son amour de longue date pour la roquette.

 

 

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