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Le jardin potager en janvier

Contenu de janvier : Pourquoi les pommes de terre cultivées biologiquement sont plus saines que celles cultivées de manière conventionnelle…. Quelques conseils si vous commencez tout juste à cultiver votre propre nourriture….. Les commandes de semences sont la principale priorité….. Pourquoi passer du temps MAINTENANT à établir un plan de culture ? …. Pourquoi ne pas essayer de cultiver de l’Oca cette année ? ….. Un autre travail pour l’instant consiste à organiser votre matériel de semis…. Le recyclage permet d’économiser de l’argent et d’éviter les déchets plastiques…. Un cadre froid fait maison est utile si vous n’avez pas de serre ou de tunnel en polytunnel….. Cultivez des pommes de terre « extra précoces » pour Pâques….

À vos marques – prêts ! …. Pour développer votre propre santé, réduire votre empreinte carbone, aider réellement la planète ET économiser de l’argent en même temps en cultivant vos propres aliments biologiques. Qu’est-ce qui ne va pas ?

Fleur Bleue potatoes at the top of the picture sprouting well. Non-organic not sprouting, due having been treated with chemicals
Les pommes de terre Fleur Bleue en haut de l’image germent bien. Non-biologique ne germant pas, car ayant été traitées avec des produits chimiques anti-germes

Pourquoi les pommes de terre biologiques sont plus saines que les pommes de terre conventionnelles – que vous vouliez les utiliser pour les tubercules de semence ou les manger !

Comme la plupart des jardiniers biologiques le savent, il existe de nombreux produits chimiques toxiques tels que les engrais artificiels, les fongicides, les pesticides et les herbicides comme le glyphosate utilisés dans la culture des pommes de terre conventionnelles. Vous savez également, si vous êtes un lecteur régulier de ce blog, que j’étudie les effets de ces produits chimiques depuis que ma fille est née avec de graves allergies il y a plus de 40 ans, lorsque notre médecin, exceptionnellement éclairé à l’époque, a recommandé un régime alimentaire biologique totalement exempt de produits chimiques. La raison pour laquelle j’entre ici dans un détail un peu plus technique que d’habitude, c’est parce qu’un médecin m’a posé une question sur Twitter la semaine dernière, qui mettait peut-être en doute mes connaissances sur ces produits chimiques, comme cela arrive souvent sur Twitter !

Outre les produits utilisés pendant la culture et la récolte des pommes de terre, un autre produit est utilisé après la récolte : il s’agit d’un produit chimique dit « suppresseur de germes » qui prolonge la durée de conservation des tubercules en les empêchant de germer, comme ils le feraient normalement au milieu de l’hiver, une fois que la période de dormance naturelle des pommes de terre est terminée. De nombreuses personnes ignorent totalement l’utilisation de ces produits chimiques toxiques, que tout le monde devrait connaître, étant donné leur toxicité.

Les pommes de terre destinées à la transformation, au commerce et à la consommation doivent souvent être stockées pendant 6 à 9 mois, et il faut donc prévoir une sorte d’inhibiteur de germination pour ce stockage à long terme non naturel – alors que les pommes de terre locales que j’ai stockées ici commencent déjà à germer. Bien que plusieurs produits chimiques soient utilisés, le plus répandu et le plus couramment utilisé est le CIPC, le N-(3-chlorophényl) carbamate d’isopropyle ou Chorapham. Il s’agit d’un herbicide systémique sélectif – « systémique » signifiant qu’il est transloqué et présent dans tout le tissu végétal du tubercule. Le CIPC est utilisé depuis plus de 50 ans et, depuis 1994, il est le résidu le plus fréquemment trouvé dans les pommes de terre dans toutes les enquêtes. Selon les études, il fait partie des pesticides dont la concentration est la plus élevée dans le régime alimentaire de l’Américain moyen et représente 90 % du total des résidus chimiques synthétiques présents dans les pommes de terre américaines. Des études ont également signalé que l’évaluation toxicologique du CIPC, telle que testée et documentée dans des conditions de laboratoire, est une sous-estimation. Récemment, plusieurs problèmes de sécurité importants sont apparus au sujet de son utilisation continue et à long terme, en raison de la toxicité plus élevée de ses métabolites (les produits de dégradation ou de décomposition qu’il produit dans les pommes de terre après le traitement) et du fait que les niveaux de ceux-ci peuvent augmenter avec les multiples traitements effectués pendant la période de stockage, ce qui était inconnu au moment où le produit chimique a été utilisé pour la première fois.

Le CIPC appartient à un groupe de pesticides connus sous le nom de Carbamates. Il est appliqué par un processus appelé « brumisation thermique » afin d’atteindre toutes les pommes de terre stockées, et cette étape provoque non seulement sa dégradation thermique, mais aussi sa décomposition en dérivés à base d’aniline qui ont un profil de toxicité élevé. L’un de ces produits de dégradation du CIPC est la 3-chloroaniline (3-CA ) et, étant un dérivé à base d’aniline, il est considéré comme plus polluant et hautement toxique que le composé parent lui-même et potentiellement cancérigène pour l’homme. Selon l’Extension Toxicology Network, l’exposition chronique des animaux de laboratoire au CIPC a provoqué « un retard de croissance, une augmentation du poids du foie, des reins et de la rate, une congestion de la rate et la mort ». Au Royaume-Uni, plus de 6 millions de tonnes de pommes de terre sont produites chaque année, et plus de la moitié de cette production est stockée pour le marché du frais et pour la transformation alimentaire. Le CIPC est actuellement utilisé comme principal agent anti-germes dans les magasins commerciaux de pommes de terre.

Peut-être ne trouverez-vous plus aussi tentantes ces pommes de terre ou ces chips non biologiques cuites au four ? – Désolé ! …….. Et vous comprendrez aussi maintenant pourquoi je vous recommande de n’utiliser que des pommes de terre biologiques pour les faire germer pour vos cultures de pommes de terre « extra-précoces » dont je parle plus tard – sinon vous risquez d’attendre très longtemps ! Cela est évident sur la photo ci-dessus, qui montre une comparaison entre les pommes de terre biologiques qui germent bien en haut de la photo, et la même variété de pommes de terre non biologiques en bas – qui ont clairement été traitées avec un produit chimique supprimant les germes !

Ouverture et débutants – quelques conseils si vous commencez tout juste à cultiver des aliments

Bienvenue à une nouvelle année de jardinage sur le blog et un accueil particulièrement chaleureux si vous êtes un lecteur débutant ! Le principal conseil que je donnerais à tout débutant, c’est de ne pas être tenté de commencer en essayant d’en faire trop – car cela peut être une recette pour le désastre. Commencez à cultiver votre propre nourriture en le faisant un peu à la fois, puis les catastrophes que vous pourriez avoir ne seront que des petites – pas si grandes qu’elles vous fassent vous sentir complètement inutile et que vous abandonniez ! Si vous commencez seulement sur un rebord de fenêtre – ou si vous avez même accepté un lot pour la première fois, faites-le petit à petit. N’essayez pas de courir avant de pouvoir marcher !

Si vous disposez d’un lot, n’écoutez pas les anciens sur le site qui vous diront de tout vaporiser avec des désherbants comme le Roundup qui contient du glyphosate ! Non seulement TOUS les désherbants tuent la vie vitale du sol qui, autrement, vous aiderait à faire pousser des plantes naturellement saines et plus résistantes aux maladies, mais ce que les fabricants ne vous disent pas, c’est qu’ils sont en fait un gaspillage complet d’argent, car ils ne tuent pas les graines de mauvaises herbes. Ainsi, dès que vous touchez le sol avec ne serait-ce qu’une houe et que vous découvrez des graines enterrées depuis longtemps, elles poussent, car c’est pour cela que la nature les a conçues ! Les graines vont également être soufflées d’autres endroits, et vous ne pouvez pas éviter cela, mais ne vous inquiétez pas – il existe de nombreux moyens non toxiques et respectueux de la nature pour lutter contre les mauvaises herbes !

Au lieu d’utiliser un désherbant, la meilleure chose à faire est de bloquer la lumière qui favorise la germination des graines de mauvaises herbes. Vous pouvez le faire en recouvrant tout le site d’une sorte de paillis, puis de carton ou de grosses liasses de journaux avec du carton ou du polyéthylène recyclé sur le dessus. Ne soyez pas tenté d’acheter du fumier de ferme ou d’étable qui pourrait bien être contaminé par des produits chimiques comme des désherbants ou des médicaments vétérinaires vermifuges. La première année, vous pouvez soit découvrir une petite parcelle, soit faire pousser des plantes dans de grandes boîtes ou des conteneurs sur le paillis anti-mauvaises herbes. C’est ainsi que j’ai commencé dans mon premier jardin il y a 43 ans. Commencez par quelques plants de laitue, si vous pouvez vous les procurer – ils vous donneront des résultats plus rapides et vous donneront quelque chose à cueillir rapidement pour vous stimuler. Mais la plupart des jardineries n’en auront pas avant mars. Achetez donc des semences « de valeur » vraiment bon marché, comme des mélanges de laitues ou de salades orientales, des Claytonia, etc. (voir ma liste de semis) (les semences hybrides non F1 sont moins chères et souvent plus fiables car ce sont des variétés plus anciennes et plus courantes).

Une chose que je ne conseillerais jamais, c’est d’essayer d’économiser de l’argent sur le compost – c’est là que votre budget croissant est le mieux investi ! Achetez du compost de graines biologique sans tourbe de la meilleure qualité possible. Il durera longtemps si vous le conservez dans un endroit sec ou si vous partagez un sac avec un ami. Achetez en même temps un peu de terreau biologique sans tourbe. Pourquoi en avez-vous besoin ? Parce qu’il contient plus de nutriments que le compost de graines et qu’il convient soit à la croissance des plantes jusqu’à leur maturité, soit à leur mise en pot dans des pots plus grands jusqu’à ce que les conditions soient propices à la plantation, soit à l’extérieur, soit dans un polytunnel.

N’achetez pas de plateaux et de pots de semences coûteux – économisez, recyclez et demandez à vos amis d’économiser pour vous – bientôt vous serez inondés ! Demandez des pots de mayonnaise ou de salade de chou au supermarché ou aux comptoirs de charcuterie des magasins locaux – ils en ont toujours à portée de main lorsqu’ils achètent ces produits et il suffit de les jeter dans le bac de recyclage du plastique lorsqu’ils sont vides. Ils vous feront économiser beaucoup d’argent, feront d’excellents bacs de culture après que vous y aurez fait des trous de drainage, ils sont gratuits et dureront des années si vous les gardez à l’abri de la lumière lorsque vous ne les utilisez pas, car la lumière rend le plastique cassant. Certains des miens ont souvent duré plus de 30 ans !

Commencez à cultiver vos propres nutriments. Faites du lombricompostage – nourrissez les vers au lieu de les jeter dans la poubelle de votre commune et de votre jardin ! C’est beaucoup moins difficile car les vers le font pour vous. Vous n’avez plus qu’à mettre les déchets alimentaires dedans et, comme par magie, à en sortir le meilleur compost suralimenté ! Les vers transforment les déchets alimentaires en une substance merveilleuse, qui ne sent pas, et qui est riche en nutriments et en enzymes et microbes bénéfiques importants. En faire un est un projet très facile pour les jours de froid. Vous pourriez vous procurer un bac adapté lors des ventes de janvier – ou peut-être avez-vous déjà quelque chose de convenable que vous pourriez réutiliser ? Voici un lien vers mon article sur les poubelles « Comment fabriquer votre propre ver » :http://nickykylegardening.com/index.php/blog/537-how-to-easily-make-an-affordable-home-wormery

Cultivez des pommes de terre « extra précoces » pour Pâques.

Well sprouted Annabelle being planted in a 2 litre pot for an extra early potato cropPlanter des pommes de terre de semence bien germées dans des pots

Un projet très facile pour les jardiniers débutants et très utile pour les plus expérimentés consiste à planter quelques pommes de terre de semence germées dans un pot à l’intérieur la semaine suivante environ, pour une récolte super précoce. C’est le moment où je commence mes « extra précoces », comme je les appelle. Elles n’auront pas encore besoin de chaleur ou de lumière, car elles ne seront pas levées avant deux ou trois semaines. Vous pouvez donc les planter dans un endroit qui est pratiquement à l’abri du gel – et à l’abri des souris ! J’en fais généralement sous ma grande table de cuisine, et par le passé, souvent dans la chambre d’amis ! Ils n’auront pas besoin de lumière avant que les têtes n’émergent, mais quand elles le feront, mettez-les dans votre serre ou votre tunnel et posez les pots sur du polyéthylène ou une autre surface dure, et non sur de la terre ou quoi que ce soit dans lequel ils pourraient s’enraciner, car les racines sortiront du fond étonnamment rapidement et s’enracineront dans ce qui se trouve en dessous – ce qui perturbera les racines plus tard quand vous soulèverez les pots pour les planter. Ils détestent cela et bouderont pendant des années si cela se produit !

Pour la même raison, utilisez un bon terreau organique fibreux et sans tourbe pour les mettre en pot – et non de la terre. Le compost tiendra beaucoup mieux en place lorsqu’on les sortira du pot pour les planer, alors que le sol se désagrégera probablement. Il suffit de mettre une pomme de terre de semence au milieu de chaque pot de 2 litres de compost, à environ deux tiers de la hauteur du pot, et de le recouvrir de compost jusqu’en haut. Faites cela avant la fin de ce mois et les premières variétés devraient être prêtes pour Pâques. Il ne leur faut qu’environ 10 semaines de croissance pour avoir des pommes de terre nouvelles prêtes à être consommées. Lady Christl est la meilleure variété pour ce faire car elle est la plus précoce et peut produire des pommes de terre de taille utilisable après seulement 8 semaines ! Je conserve toujours mes propres tubercules de semence de l’année précédente, mais Lady Christl est maintenant largement disponible.

Si vous n’avez aucun de vos propres tubercules précoces conservés de l’année dernière, vous pouvez chercher dans les magasins de légumes ou les supermarchés une première ou une deuxième variété précoce appropriée qui aurait été conservée de l’année dernière, mais assurez-vous qu’ils sont biologiques, comme je l’ai déjà expliqué ci-dessus ! Retirez-les des paquets lorsque vous les ramenez à la maison, sinon ils vont transpirer. Mettez-les dans un endroit chaud et sombre (c’est important car ils commenceront à germer beaucoup plus vite de cette façon) comme une boîte sous la table de la cuisine par exemple, et puis dans une semaine environ, ils seront bien germés et vous pourrez les planter. Annabelle ou Charlotte sont de très bonnes pommes de terre à salade qui sont très heureuses d’être cultivées de cette façon. Je les ai toutes vues récemment dans les magasins. Lorsque les fanes sont sorties du compost, mettez-les dans un endroit bien éclairé – comme un tunnel, ou si vous n’en avez pas – un cadre froid – et couvrez-les de beaucoup de toison lorsqu’il fait très froid pour éviter les dégâts dus au gel, en les découvrant si possible pendant la journée s’il fait assez doux. Si vous pensez que cela fait beaucoup de faffing, vous serez très heureux de l’avoir fait, lorsque vous servirez fièrement vos propres pommes de terre nouvelles à Pâques ! Si vous pouvez empêcher le gel de les endommager, vous pouvez obtenir de très bonnes récoltes précoces avant que le mildiou ne se déclare dans un tunnel.

Extra Early potatoes 'Lady Christl' & 'Mayan Gold'. Harvested 30th April.Pommes de terre extra primeur « Lady Christl » &amp ; « Mayan Gold ». Récolte fin avril.

C’est généralement le mois où vos stocks de pommes de terre de la récolte principale peuvent commencer à s’épuiser – à moins que vous n’en ayez cultivé des hectares. Si vous avez besoin d’inspiration, pensez aux pommes de terre nouvelles, avec des coups de fouet de beurre, à la mi-avril – miam ! D’accord – elles sont donc très riches en glucides – mais vous pouvez réduire leurs glucides et les transformer en ce que l’on appelle un « amidon résistant » en les faisant cuire puis en les refroidissant pendant au moins 8 heures au réfrigérateur, puis en les réchauffant selon la méthode de votre choix. Vous pouvez ainsi réduire leur teneur en glucides jusqu’à 50 % et les rendre plus sains pour l’intestin. Mais quoi qu’il en soit, si vous ne vivez pas de ces produits en permanence, ils ne peuvent pas vous faire de mal de temps en temps ! Ils sont également nutritifs et l’amidon résistant encourage les bonnes bactéries de votre intestin à se multiplier, ce qui est également bon pour votre système immunitaire. Si vous êtes toujours inquiet au sujet des glucides, réduisez-les dans d’autres domaines de votre alimentation afin de pouvoir déguster des pommes de terre nouvelles – c’est un des grands plaisirs de la vie ! Je préfère les manger dans mon thé plutôt que le sucre, et nous ne mangeons que rarement des gâteaux ou des biscuits ici, car les légumes sains passent toujours en premier !

Les pommes de terre violettes sont l’une de mes obsessions – j’adore leur goût délicieusement noiseté de « pomme de terre cuite au four » et le fait qu’elles sont riches en phytonutriments polyphénols antioxydants qui ont de nombreux avantages pour la santé, comme la réduction de la tension artérielle et même du sucre dans le sang. De plus en plus de variétés de ces excellentes pommes de terre sont désormais disponibles pour les jardiniers amateurs, et on peut souvent en trouver différentes variétés sur les marchés agricoles. Elles constituent une alternative inhabituelle et savoureuse aux variétés à chair blanche ou jaune, plus omniprésentes, et elles sont de plus en plus appréciées des chefs cuisiniers célèbres pour leur apparence étonnante. J’en ai cultivé de nombreuses variétés depuis que je les ai découvertes il y a 35 ans. L’année dernière, en 2020, j’ai cultivé la Blaue Anneliese pour la première fois, et elle était si résistante au mildiou qu’une rangée a pris toute une couche dans le tunnel et je la creusais encore début septembre ! Je commence maintenant à en mettre en pots, pour en avoir plus tôt, car elles sont plus lentes à devenir une culture principale.

Les pommes de terre violettes sont cultivées exactement de la même manière que les autres pommes de terre, mais il est très important de veiller à ce que les pommes de terre violettes soient toujours bien « mises à la terre ». Cela permet d’éviter que la lumière n’atteigne les tubercules et ne provoque le développement de solanines phytochimiques toxiques et indigestes, ce qui est très difficile à voir sur un tubercule violet foncé. Il existe plusieurs bonnes variétés disponibles actuellement – Violetta, Salad Blue et Purple Majesty sont trois des meilleures que j’ai cultivées, et elles sont généralement disponibles en ligne.

Pour l’instant – il n’y a pas grand-chose qui puisse être fait utilement à l’extérieur

C’est le moment de vous lancer dans des travaux d’intérieur pendant que vous avez du temps libre – car il n’y en aura pas beaucoup en mars ! Si vous essayez de faire quoi que ce soit qui implique de marcher sur le sol de votre jardin, vous ferez en fait plus de mal que de bien en le compactant et en l’écrasant. Si vous avez de l’argile lourde comme la mienne, elle se transformera en béton quand elle sera sèche ! J’ai souvent été tenté d’en faire des briques ou une maison en torchis – et j’ai même fabriqué des petits pots pour le prouver !

La règle bien connue en matière de terre d’hiver est la suivante : si elle colle à vos bottes ou si vous vous y enfoncez, elle est bien trop humide pour travailler – alors n’y touchez pas ! Faites plutôt des travaux que vous pouvez faire à l’intérieur au chaud, comme préparer votre kit de semis, nettoyer les plateaux et les pots de semences, et commander les dernières semences si vous ne l’avez pas encore fait – ce sera une véritable aide lorsque la ruée printanière des travaux arrivera ! C’est plus proche que vous ne le pensez – il est donc vraiment temps de se mettre sur les starting-blocks et d’être prêt à l’action ! Alors, restez sur les sentiers si vous avez besoin de faire des choses ! Si vous cultivez de manière traditionnelle sur le plat – et que vous devez marcher sur le sol pour récolter des choses comme les brassicas (famille des choux) et les poireaux – alors prenez une large planche pour marcher afin de répartir un peu votre poids. Cela permettra de réduire autant que possible les dommages causés au sol. Si vous cultivez dans des plates-bandes surélevées – comme je le fais – elles sont très bien car vous pouvez toujours travailler depuis le chemin sans comprimer le sol du tout. C’est bien mieux pour toute la vie du sol qui a aussi besoin d’air. Les plates-bandes surélevées sont également beaucoup plus faciles à l’arrière, ce qui rend la vie plus facile à cette époque de l’année.

Pourquoi passer du temps MAINTENANT à élaborer un plan de culture ?

Il y a quelques mois, quelqu’un m’a demandé « si je pouvais proposer un plan de rotation et de culture » pour le début de la nouvelle année, mais c’est vraiment quelque chose qu’il faut régler soi-même, autre que la règle habituelle qui consiste à ne pas cultiver une famille de plantes au même endroit plus d’une fois tous les quatre ans. La principale raison en est d’éviter l’apparition de parasites et de maladies, ou de carences en nutriments. Il m’est impossible de vous suggérer des plans de culture et des rotations, car je ne sais pas ce que vous aimez manger ni quelles quantités vous pouvez avoir besoin d’un légume particulier tout au long de l’année. La rotation classique à quatre services serait les pommes de terre, les pois et les haricots, les brassicacées, puis les racines ainsi que d’autres légumes comme les cucurbitacées (courgettes et citrouilles) ou la famille des oignons (poireaux, oignons verts, etc.). Dans la pratique, la rotation est presque toujours plus longue. Il est donc probablement plus réaliste de prévoir 6 lits ou plus pour accueillir les différentes familles de plantes si vous visez l’autosuffisance.. Cultiver de nombreuses variétés de légumes est une bonne idée : 1. parce que cela vous évite de tout perdre si une maladie ou un parasite frappe cette culture particulière. 2. parce que les dernières recherches montrent que plus nous mangeons de variétés de plantes, plus nos microbes intestinaux sont en bonne santé. 3. C’est évident ! Cela vous évite de vous ennuyer et d’avoir des gluts massifs que vous ne pouvez pas manger ou traiter pour les conserver d’un seul coup !

La planification permet également de vous donner une idée de la quantité de semences dont vous pourriez avoir besoin – c’est donc un autre travail qui vaut la peine d’y consacrer une heure ou deux maintenant. Une rotation minimale de quatre rangs dans le jardin potager est essentielle pour éviter l’accumulation de parasites et de maladies, l’épuisement des nutriments et aussi pour améliorer le sol. Si vous faites un plan à l’échelle de votre potager sur du papier graphique, vous aurez une idée approximative de la quantité de semences dont vous aurez besoin pour chaque culture que vous souhaitez faire pousser. Cela peut sembler un peu « OCD » pour certains, mais c’est en fait très utile. Si vous ne le faites bien qu’une seule fois, vous n’aurez plus jamais besoin de le faire de manière aussi détaillée, car vous pouvez simplement l’examiner chaque année et déplacer vos cultures en utilisant à peu près la même rotation. La plupart des sachets de semences vous donneront une idée de la quantité de semences dont vous aurez besoin par mètre ou par pied de rangée, bien que je trouve qu’ils ont généralement tendance à surestimer la quantité dont vous aurez besoin – naturellement – car ils veulent vendre les semences ! Et bien sûr, ils disent aussi « semez la graine dans le sol…… et ensuite éclaircissez….. ». De nombreux débutants prennent cela comme un évangile – semer TOUTES les graines d’un seul coup – qui sont souvent détruites par les limaces avant même que le jardinier ait pu voir les feuilles de la graine émerger !

Comme je sème maintenant la plupart de mes affaires dans des modules de compost sans tourbe, je trouve que j’ai besoin de beaucoup moins de graines pour la plupart des choses – en particulier les laitues, etc. C’est parce que je perds rarement quelque chose à cause des limaces ou des intempéries, car les semis ne sont pas plantés avant d’être assez grands pour résister à un grignotage bizarre par des parasites. L’espacement des pois et des haricots est en fait à peu près le même que celui qui est indiqué sur les paquets. J’adore revenir sur tous les plans que j’ai faits au fil des ans et me souvenir des cultures particulières que j’ai cultivées. La plupart de mes plans remontent au début de ce jardin, il y a maintenant plus de 35 ans, ainsi qu’un énorme plan directeur de l’ensemble du jardin. Des rêves sur le papier ! – Certains se sont réalisés – un ou deux autres non. Essayer de reproduire le grand jardin où j’ai grandi (comme quelqu’un a dit un jour que je le faisais) n’allait jamais vraiment se faire sans aide supplémentaire – mais j’ai quand même aimé essayer ! De nombreuses catastrophes se sont produites alors que je ne faisais qu’apprendre – mais aussi de nombreux succès. Les succès m’ont toujours incité chaque année à faire mieux. L’expérience est le meilleur professeur – et il est vrai que l’on apprend toujours beaucoup plus de ses erreurs !

Les commandes de semences sont la principale priorité en ce moment

Si vous n’avez pas encore passé vos commandes de semences – avant d’en commander, prenez une heure environ pour organiser votre stock existant. Vous saurez alors exactement ce que vous avez déjà et ce qu’il vous faut de plus. J’ai essayé plusieurs méthodes au fil des ans – mais celle que je trouve la meilleure est de les mettre dans une sorte de système de classement – en les triant par groupes : racines, brassicacées, pois et haricots, épinards, laitues, mélanges de salades et feuilles d’orient, tomates et aubergines, courges et citrouilles, herbes, laitues, autres divers etc. – de la même manière que vous planifiez vos rotations. Je les mets debout dans de grandes barquettes de fruits recyclés ou dans des conteneurs de viande en plastique profond, avec une grande étiquette en carton sur le devant de chaque barquette. Cela les maintient ensemble et permet de retrouver rapidement chaque groupe de légumes ou chaque paquet de graines.

Une fois que vous aurez organisé vos semences – vous pourrez alors passer commande de celles dont vous avez besoin le plus rapidement possible – de nombreuses variétés nouvelles ou populaires se vendront rapidement, d’autant plus que la culture de vos propres semences est devenue encore plus populaire avec Brexit et Covid. Si vous ne voulez pas être déçu, faites-le avant la fin de ce mois. De nombreux semenciers accordent également des remises pour les commandes anticipées, mais malheureusement, ceux du Royaume-Uni ne peuvent pas envoyer de semences en Irlande pour l’instant, alors si je veux quelque chose, je le fais envoyer à un ami ou à un membre de ma famille là-bas. J’ai trouvé très utile, au fil des ans, d’organiser mes semences comme je l’ai décrit, car cela me permet de vérifier mon stock de semences au fur et à mesure que je passe une commande. Cela m’évite de faire des doublons ou de trop commander. Si vous êtes comme moi, les catalogues de semences finissent tous par être marqués partout avec toutes les choses que j’aimerais essayer. Je passe alors en revue ce que j’ai déjà – et après un important contrôle de la réalité (je n’ai pas trois jardiniers – seulement moi !), je ne commande probablement que la moitié ou moins de ce que j’ai réellement marqué dans le catalogue. Si je ne le fais pas – et que je commande en ligne à la place – je finis par en commander beaucoup trop ! Comparez aussi les prix – il est étonnant de constater les énormes différences entre les semences des différents catalogues. Cela vaut vraiment la peine de faire l’effort en ces temps où l’on est conscient des coûts – et ce mois-ci, vous avez le temps de faire vos achats ! Commandez aussi vos pommes de terre de semence – vous pourrez alors les faire germer, ce qui leur donnera une meilleure longueur d’avance au moment de la plantation.

Colourful Oca tubersPourquoi ne pas essayer de cultiver l’Oca cette année ?

Des tubercules d’oca colorés comme ceux que vous voyez ici sont disponibles dès maintenant chez Real Seeds – mais comme ils sont toujours en quantité limitée – à commander dès que possible. C’est un membre délicieusement différent de la famille des oseilles, au goût citronné et artichaut, et une bonne alternative occasionnelle à la pomme de terre avec du poisson, sans autre problème que des tendances territoriales plutôt ambitieuses. Ils font une belle touffe des gros tubercules que vous pouvez voir ici. Ils forment également des masses de petits tubercules partout où les tiges touchent le sol – donc comme les artichauts de Jérusalem – une fois que vous les avez, croyez-moi, vous les aurez toujours ! Je ne comprends pas pourquoi ils sont apparemment si rares, je dois les éliminer dans mon jardin potager maintenant ! Je les ai fait pousser il y a quelques années comme « culture de démarrage » dans les rotations du tunnel et ils ont vraiment apprécié. Aujourd’hui, je les sarcle aussi tout le temps dans mon jardin, mais je peux généralement les déterrer et les donner à des destinataires reconnaissants ! Mais comme ils n’ont pas vraiment tendance à grossir leurs tubercules à la fin de l’automne, il est préférable de les cultiver dans un endroit où ils peuvent être facilement protégés du gel. Ils n’aiment pas trop les conteneurs non plus – ils sont beaucoup plus heureux dans la terre, comme la plupart des choses. Cela dit, l’année dernière, j’ai essayé de les planter au fond d’un conteneur et de les mettre à la terre au fur et à mesure de leur croissance. Comme ils semblent former leurs tubercules le long des tiges suivantes, cela a bien fonctionné.

Oca leaves are pretty in salads but use sparingly

Une chose que je n’ai pas vue mentionnée dans les articles de magazines ou les livres, c’est le fait qu’étant un membre de la famille des oseilles, elles sont en fait assez riches en acide oxalique – ce qui explique le goût citronné prononcé des tubercules et des jolies feuilles en forme de trèfle que l’on voit ici, et qui peuvent aussi être utilisées avec parcimonie dans les salades. Donc, plutôt que d’en manger tous les jours, il vaut mieux les consommer occasionnellement, sinon vous risquez de vous retrouver avec des calculs rénaux si vous y êtes sensible ! Des recherches sont actuellement menées sur des variétés à faible teneur en acide oxalique, mais pour l’instant, je ne les considère pas comme une alternative quotidienne appropriée aux pommes de terre ! Nous n’avons pas non plus besoin de manger des pommes de terre tous les jours. Il existe de nombreuses alternatives à faible teneur en glucides qui sont tout aussi délicieuses : les topinambours, par exemple, qui sont incroyablement sains pour l’intestin, sont pleins d’inuline prébiotique qui nourrit les microbes de l’intestin et les encourage à se multiplier.

Une autre tâche à accomplir maintenant est d’organiser votre matériel de semis.

Faire cela pendant que vous avez beaucoup de temps est vraiment utile et sera payant en termes de temps et d’argent économisés plus tard. Pendant que vous remplissez votre bac de recyclage, jetez un coup d’œil à ce qui pourrait être utilisé comme plateaux à semences, pots, étiquettes de semences, etc. – vous serez étonné de voir combien d’argent vous pouvez économiser. Il y a très peu de choses qui sont normalement considérées comme des « déchets » et qui ne peuvent pas être utilisées pour un autre travail. C’est bien mieux que d’acheter continuellement de nouveaux produits qui utilisent des ressources à forte intensité de carbone et de plus en plus rares. J’ai toujours d’énormes sacs remplis de divers récipients en plastique comme des cartons de yaourt ou de crème – en particulier ces grands pots de yaourt de 500g qui sont parfaits pour y semer des petits pois et des haricots. Ils permettent d’économiser beaucoup d’argent, car vous n’avez pas à acheter des pots coûteux dans des magasins de jardinage ou de bricolage. Si vous faites attention et que vous les gardez dans l’obscurité lorsqu’ils ne sont pas utilisés afin qu’ils ne se dégradent pas à la lumière, vous pouvez les utiliser pendant des années. J’en ai encore d’une marque de yaourt que ma défunte mère aimait bien – et elle est décédée il y a 17 ans ! Si vous avez besoin de plateaux modulaires, vous pouvez acheter de grandes quantités de tailles différentes dans les magasins d’approvisionnement des exploitations agricoles ou horticoles de la plupart des régions. Ils les séparent souvent et en collent une douzaine aussi, car ils savent que le marché des jardiniers amateurs est en pleine expansion. La taille la plus utile est, à mon avis, le petit plateau de 12 modules de 1 pouce/2-3 cm. Je sème la plupart des plantes à feuilles directement dans ces modules et elles y restent jusqu’au moment de la plantation. J’ai acheté une énorme boîte il y a 200 ans, car c’était la seule façon de les acheter à l’époque ! Elles ont fait de superbes cadeaux pour mes amis jardiniers, peut-être avec des graines précieuses, conservées à la maison, d’une variété rare. Les petits pains font bien sûr d’excellents modules longs pour des choses comme les pois de senteur et même les carottes ou les panais. Je commence chaque année par les premiers, car le sol n’est jamais assez chaud pour leur germination à la fin janvier ou au début février, et vous pouvez planter de jolies rangées bien ordonnées le moment venu – ce qui est très satisfaisant…

Le recyclage permet d’économiser de l’argent et d’éviter les déchets plastiques.

Et cela signifie plus d’argent à dépenser pour les semences ! Je dois faire une confession ici ! – JE SUIS cette personne bizarre qui se met à côté d’étrangers dans des jardineries et des magasins de bricolage au moment où ils regardent des choses comme des pots de tourbe biodégradables coûteux – suggérant qu’ils ne gaspillent pas leur argent pour quelque chose qui ne servira qu’une fois et encourageant la destruction de nos marais inestimables qui captent le carbone ! Je dois dire que la réaction est toujours bonne – on ne m’a jamais dit de m’occuper de mes affaires, mais il y aura sans doute une première fois un de ces jours ! Après tout, qui est opposé à l’idée d’économiser un peu d’argent, surtout à cette époque de l’année ? Je me suis fait un ou deux très bons amis de cette façon aussi – les jardiniers sont généralement des gens très sympathiques et ont naturellement beaucoup de choses en commun à discuter.

Un objet utile que vous pouvez acheter sur le site The Organic Gardening Catalogue UK (Garden Organic) et que vous pouvez utiliser pendant des années est un petit « pot-formateur » en papier de bois de deux tailles. Ces derniers vous permettent de fabriquer vos propres pots biodégradables à partir de vieux journaux. C’est un peu comme l’équivalent de l’Origami pour le jardinier – amusant mais pas strictement nécessaire si, comme moi, vous avez déjà beaucoup de récipients recyclés. Les enfants aiment le faire, et c’est un bon moyen de les initier au jardinage, ce qui n’est jamais une mauvaise chose ! Je recycle également tous les récipients en plastique qui pourraient être utiles pour faire pousser des choses – ils peuvent durer des années si vous les rangez à l’abri de la lumière lorsqu’ils ne sont pas utilisés. J’utilise encore des pots de yaourt recyclés d’une marque que ma défunte mère, décédée il y a près de 17 ans maintenant, achetait régulièrement. Je recycle également de nombreux autres pots en plastique depuis plus de 30 ans. Le truc pour les faire durer longtemps est de les garder propres et à l’abri de la lumière lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Si un pot se fend de temps en temps, il n’est pas jeté – il est utilisé comme un manchon à l’intérieur d’un autre pot fendu – ce qui en fait un pot solide et utilisable et évite de produire davantage de déchets plastiques. J’ai encore quelques pots standard de 2 et 3 litres que j’ai reçus d’un ami concepteur de jardins il y a plus de 30 ans ! J’y fais pousser mes pommes de terre de primeur chaque année et bien d’autres choses encore, elles sont d’une taille tellement utile.

Un cadre froid fait maison est utile si vous n’avez pas de serre ou de tunnel multiple

Plan of my home made grow frameParler de recyclage me l’a rappelé. Si vous n’avez pas de cadre froid, vous pouvez facilement en fabriquer un en utilisant du bois brut de 2 « x4 » et des feuilles de polyéthylène transparent que vous pouvez vous procurer à bon marché chez les marchands de matériaux de construction ou dans les magasins de bricolage, ou même dans des bennes à ordures si vous êtes comme moi ! Un cadre froid fait maison peut être fabriqué beaucoup plus haut que ceux normalement disponibles et vous permet ensuite de faire pousser des cultures d’été plus hautes qui ont également besoin de protection, comme les tomates et les poivrons, etc. C’est étonnant de voir ce que l’on peut voir quand les gens font des travaux chez eux – ma voiture est entraînée à ralentir automatiquement quand on voit une benne ! Ils jettent même des fenêtres et des portes-fenêtres en parfait état, ce qui est idéal pour s’asseoir sur des briques afin de créer de l’espace de culture supplémentaire ! Un de mes amis a construit une serre entière en utilisant de vieilles portes de douche provenant de personnes qui rénovent des appartements à Dublin. Comme elle a un problème de dos comme moi, elle a aussi fabriqué des lits surélevés à partir de vieilles baignoires provenant de la même source. Mais le fait qu’elle ait un fils qui travaille dans le bâtiment l’aide beaucoup – et tout le monde n’a pas cet avantage ! Si vous demandez gentiment et que vous ne causez pas de désordre, la plupart des gens sont souvent très heureux de donner des objets car cela fait plus de place dans la benne ! Et une belle plante en pot ou quelques légumes plus tard dans l’année ne font pas de mal non plus !

J’ai fabriqué ma toute première grande « charpente de culture » – comme je l’ai appelée – en recyclant des lattes de bois que j’avais trouvées à la décharge. Cela a duré 5 ans jusqu’à ce que nous déménagions et que mon « autre moitié » refuse catégoriquement de l’apporter avec nous, car j’avais accumulé tellement d’autres « trucs de plantes » ! (Je suppose qu’elle tombait un peu en morceaux – elle était faite de bois recyclé après tout – et croyez-moi, je ne suis pas menuisier !) Et je suppose qu’après avoir déplacé environ trois camions de plantes – au lieu d’un seul de meubles – c’était probablement à peu près compréhensible, bien que je déteste vraiment le gaspillage ! Ce vieux cadre froid et délabré, fait de pièces détachées, m’a permis de faire pousser mes toutes premières tomates, poivrons et aubergines (les meilleurs de tous les temps) contre un mur orienté au sud dans mon premier jardin – et j’ai tellement appris en y poussant ! Malheureusement, je n’ai pas de photos de cette époque – j’étais bien trop occupée à élever des bambins très vifs pour penser à de telles choses à l’âge pré-numérique – mais j’espère que le diagramme vous donne une idée de la façon dont il a été fait ! Même avec les tunnels, je trouve toujours un ou deux cadres froids très utiles pour durcir les plantes avant de les planter dans le jardin.

S’implanter dans les usines de Brassica et y participer

Une autre chose à vérifier après tout le vent que nous avons eu, ce sont les cultures de brassicacées. Il faut les consolider – et les renforcer si nécessaire – si elles ont souffert de la présence de roches éoliennes dans le sol humide, et les protéger des oiseaux avec des filets suspendus au-dessus des plantes. Les faisans et les pigeons d’ici ont très faim et utilisaient le filet comme un trampoline avant Noël afin de l’alourdir et de picorer les choux de Bruxelles par le haut. Je pense qu’il est définitivement temps de faire quelques dîners de faisans rôtis ! Les choux de Bruxelles restants les complèteraient bien et je les apprécierais vraiment – étant donné les dégâts qu’ils font si on leur donne une demi chance !

Gardez les plates-bandes couvertes si elles ne sont pas encore cultivées

Depuis plus de 40 ans maintenant, je pratique ce que j’appelle le « min-dig », c’est-à-dire le jardinage en culture minimale, dans des plates-bandes surélevées. Je ne l’appelle pas « no-dig », car en fait, aucun type de jardinage n’est vraiment cela : il faut toujours planter des choses et creuser des pommes de terre ou d’autres plantes racines, comme je le dis depuis plus de 10 ans sur ce blog ! Quoi qu’il en soit, maintenant que mon dos se détériore encore plus – je fais le moins de travail possible pour obtenir un rendement maximal – tout en protégeant autant que possible la structure du sol et l’ensemble de son écosystème. Mes collègues utiles sont des vers – et ils font le plus gros du travail, et le rendent facile ! Cultiver le sol de cette manière encourage un sol sain, riche en nutriments et vivant, qui est la base de toute bonne culture organique.

Je veux juste vous rappeler une fois de plus que si vous laissez le sol fraîchement creusé à découvert et ouvert aux éléments, comme le font certaines personnes irréfléchies, nos précipitations hivernales de plus en plus importantes seront lessivées et gaspilleront de précieux nutriments, ce qui entraînera la pollution des eaux souterraines, la perte de carbone et la perte de biodiversité des sols. Il est préférable de protéger le sol et de le garder couvert, soit avec une culture en pleine croissance, soit avec un paillis résistant aux intempéries qui ne peut pas lessiver les nutriments en cas de fortes pluies, comme les copeaux de bois, soit avec une couverture imperméable. C’est essentiel à tout moment en hiver, lorsque le temps est très humide ! Il est également important de couvrir les tas de compost, pour la même raison. Le climat change, il devient beaucoup plus imprévisible et nettement plus humide à certaines périodes. Nous devons le reconnaître, faire preuve de souplesse et évoluer avec notre temps, et ne pas nous en tenir à des modes de pensée dépassés et démodés du siècle dernier !

Le double creusement – tel que recommandé dans tous les vieux livres de jardinage – est aussi définitivement hors de question ! Je ne l’ai jamais fait de toute façon parce que j’ai toujours cultivé dans des plates-bandes surélevées ou profondes, créées à l’origine en empilant simplement la terre des sentiers sur les plates-bandes, puis, au fil des ans, en ajoutant d’autres paillis qui protègent le sol et ajoutent plus d’humus fixant le carbone. Les dernières recherches sur les sols montrent que le fait de creuser rompt d’importants fils fongiques, perturbe et enfouit trop profondément toute la vie microbienne vitale du sol, comme si on l’étouffait ou la noyait, ce qui peut prendre des années à se rétablir. La vie du sol a également besoin de lumière et d’air, et c’est vital pour la croissance de cultures saines, car cela permet aux plantes de disposer des éléments nutritifs du sol. Si vous avez besoin d’un meilleur drainage – alors faites des plates-bandes surélevées comme moi – vous verrez qu’elles sont aussi beaucoup moins laborieuses !

Comme je le dis toujours, prenez soin de la nature – et la nature prendra soin de vous !

Merci beaucoup à toutes les personnes qui ont pris le temps de m’écrire et de me remercier pour mon travail – ou qui m’ont remercié sur Twitter. J’aime beaucoup partager avec vous mes idées originales et mes 40 ans d’expérience dans la culture et la cuisson de mes propres aliments biologiques. C’est très satisfaisant et naturellement très flatteur si d’autres personnes trouvent de l' »inspiration » dans mon travail…… Mais si vous copiez un de mes documents, ou si vous le répétez de quelque façon que ce soit en ligne, j’apprécierais beaucoup que vous mentionniez qu’il vient de moi, car il est le résultat de nombreuses années de travail acharné. Je vous remercie.

Cet article a été rédigé par et traduit par serre2jardin.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Serre2jardin.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.