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6 légumes à semer au début du printemps

Le temps se réchauffe, ce qui signifie qu’il est temps de commencer à penser à semer les légumes de printemps et à planifier l’avenir ! Les cultures de saison fraîche peuvent être directement semées dans le sol dès que la température du sol est égale ou supérieure à 40˚F, mais assurez-vous de ne pas travailler avec un sol humide ou boueux, car ce ne sont pas des conditions favorables à la croissance des plantes. N’oubliez pas d’inclure Espoma Organic Garden-Tone pour donner à vos nouveaux légumes les nutriments dont ils ont besoin pour devenir grands et délicieux !

1. Epinards

Les jeunes épinards frais ne sont pas seulement délicieux, ils sont aussi pleins de vitamines et de minéraux. Ce légume est polyvalent car vous pouvez le manger seul dans une salade de printemps ou le mélanger à quelque chose comme un smoothie ! C’est le moment idéal pour semer les épinards, car ils poussent généralement rapidement et résistent quelque peu au gel face à la météo imprévisible du printemps.

2. Bette à carde

Vous ne connaissez peut-être pas ce parent de la betterave, mais c’est une autre plante étonnante qui est facile à cultiver à partir de graines au début du printemps. Vous pouvez manger des blettes crues ou cuites et être rassuré en sachant qu’elles contiennent trois fois l’apport quotidien recommandé en vitamine K et 44 % de l’apport recommandé en vitamine A ! N’oubliez pas de ne récolter que les feuilles extérieures au printemps et de laisser l’intérieur pour une récolte ultérieure.

3. Laitue

La laitue peut sembler simple, mais saviez-vous qu’elle existe en fait dans une variété de couleurs, d’espèces, de formes et de tailles ? Les jardiniers adorent cette plante car la récolte des jeunes pousses est rapide et facile – parfois, elle peut être prête après seulement 30 jours ! La laitue a une faible teneur en calories, en matières grasses et en sodium et constitue également une bonne source de fibres, de fer, de folate et de vitamine C. Vous pouvez utiliser votre laitue dans une salade traditionnelle, ou épicer les choses en la mettant dans une soupe, en faisant un wrap ou même en la faisant griller.

4. Radis

Les radis sont les légumes les plus rapides à cultiver de cette liste si vous voulez vraiment une récolte précoce au printemps. Ils sont également riches en antioxydants et en minéraux comme le calcium et le potassium. Saviez-vous que ces nutriments peuvent contribuer à réduire l’hypertension artérielle et les risques de maladies cardiaques ? Vous pouvez mettre les radis dans les salades ou même les ajouter aux sautés ou aux tacos.

5. Chou frisé

Le chou frisé est le légume idéal si vous souhaitez produire beaucoup de nourriture avec peu d’efforts. Ce n’est pas pour rien qu’on l’appelle « super aliment », car le chou frisé cuit produit plus de fer que le bœuf ! Il pousse facilement à partir d’une graine, il suffit donc de récolter les feuilles extérieures pour obtenir du chou frisé et de laisser le reste du feuillage atteindre sa taille maximale. Le chou frisé, comme les épinards, est un excellent ingrédient à ajouter à votre prochaine salade ou smoothie. Essayez une salade de chou frisé, ou ajoutez-le à un smoothie pour le rendre plus sain !

6. Pois

Si vous souhaitez intéresser vos enfants au jardinage, la simplicité de la plantation de petits pois est un excellent début. Les petits pois fraîchement cultivés constituent un accompagnement doux et délicieux pour n’importe quel plat, ou vous pouvez les utiliser pour préparer une soupe aux pois. Ils sont une bonne source de vitamines C et E, de zinc et d’autres antioxydants qui renforcent votre système immunitaire. Lisez attentivement les paquets de graines pour voir s’il y a des instructions de culture spécifiques et pour avoir une idée de la hauteur de la plante. Si vous n’avez pas envie de décortiquer les pois ordinaires, optez pour les pois mange-tout ou les pois mange-tout.

Il est beaucoup plus facile que vous ne le pensez de faire pousser des légumes délicieux et nutritifs dans votre propre jardin. De plus, c’est assez simple et amusant pour que toute la famille puisse y participer ! Lesquels allez-vous inclure dans votre jardin du début du printemps ?

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