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Fried Green Tomatoes Pas le film mais tout aussi bon !

Portions : 6 en accompagnement 3 en entrée Temps de préparation : 35 minutes

fried green tomatoes

fried green tomatoesCroustillant, satisfaisant, mais léger &amp ; délicieux.

Ma famille vient d’une longue lignée de cuisiniers du Sud. Un tas de plats réconfortants préparés avec du beurre, du babeurre, de la crème, du saindoux et à peu près tout ce qui pourrait boucher vos artères. Le goût est excellent, mais nous devons être pragmatiques et essayer d’incorporer des substitutions saines qui rendront nos plats classiques modernes, délicieux et moins riches en graisses et en calories. J’ai repris la recette de tomates vertes frites de mon arrière-grand-mère et l’ai allégée, elle est tout aussi délicieuse que dans mon souvenir ! Tout comme ce film des années 90. Un classique, modernisé, satisfaisant, &amp ; juste un peu de « poulet frit ».

fresh green tomatoes for the greenhouse garden

fresh green tomatoes for the greenhouse gardenTomates vertes fraîches cultivées sous dôme

Ingrédients pour les tomates vertes frites

-6 tomates vertes moyennes à grosses de votre Dôme de Culture

tomatoes in the 22' growing dome

tomatoes in the 22' growing domeTomates de notre dôme de culture 22′.

-3 cuillères à soupe d’une huile saine à haute température, nous avons utilisé un mélange d’avocat, de noix de coco et de carthame de Chosen. N’utilisez pas d’EVOO.

-3 tasses de chapelure Panko (nous avons utilisé de la chapelure sans gluten)

-3 œufs/blancs d’œufs ou substitut d’œuf pour les végétaliens

-1 cuillère à café de chaque (au goût ou jusqu’à ce que vos ancêtres murmurent assez enfant) Sel, poivre, paprika fumé, persil séché ou frais, poudre d’ail, poudre d’oignon, épice cajun Tony Chachere’s.

Comment cuisiner les tomates vertes frites

frying green tomatoes in a cast iron skillet

frying green tomatoes in a cast iron skilletLa température est bonne quand ils grésillent !

Commencez par couper les tomates vertes en tranches d’environ un quart de pouce d’épaisseur. Prenez un bol à mélanger et déposez-y les œufs avec l’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre et l’épice cajun. Fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Paner les tomates, prendre une assiette et y déposer la chapelure, ajouter le paprika fumé, le persil séché, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre et l’épice cajun Tony Chachere’s. Enrober complètement. Prenez une grande poêle et faites chauffer votre huile à feu moyen-élevé. La poêle est parfaite lorsque vous y placez votre première tomate et qu’elle grésille. Laissez-les sauter pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis retournez-les et faites-les cuire de l’autre côté pendant 5 à 6 minutes supplémentaires. Placez quelques serviettes en papier sur un plat de service pour permettre à une partie de l’huile de s’infiltrer dans la serviette en papier. Dégustez avec votre protéine préférée, par exemple un hamburger de poulet haché ou une entrée végétarienne. Servez chaud !

finished fried green tomatoes on yellow plate

finished fried green tomatoes on yellow plateLe complément idéal de tout repas ou d’un plat végétarien.

Cet article a été rédigé par Kesy Curtis et traduit par serre2jardin.com. Les produits sont sélectionnés de manière indépendante. Serre2jardin.com perçoit une rémunération lorsqu’un de nos lecteurs procède à l’achat en ligne d’un produit mis en avant.